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Circuito Trilha dos Inconfidentes promove gastronomia de municípios associados

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Objetivo é a consolidação dos eventos gastronômicos já existentes e incentivar a criação de outros nas demais cidades do circuito

Bastante reconhecida, a culinária típica mineira é referência tanto para o turista nacional quanto para o visitante internacional. Diante disso muitos municípios veem com grande potencial a execução de festivais a fim de fomentar o turismo e alavancar a economia local.

O Circuito Turístico Trilha dos Inconfidentes, localizado na região das Vertentes, observou essa tendência e lançou o projeto “Trilha Gastronômica”. O objetivo é desenvolver em todas as cidades associadas a consolidação dos eventos gastronômicos já existentes e incentivar a criação de outros nas demais cidades do circuito.

Até dezembro serão realizados mais de 10 eventos com foco na gastronomia. Carrancas abriu a programação com o VI Festival Gastronômico de Carrancas na semana passada. A programação ainda tem o Festival Gastronômico e Cultural de Tiradentes; Flequeijo, em Antonio Carlos; Festa do Morango e Flores e Rosas de Alfredo Vasconcelos; Festa do Pão de Queijo, Feira Happy Hour, Menu Degustação e Encontro Mineiro de Food Truck,  em São João del Rei; Festa da Cana, em Prados; Festa do Café com Biscoito, em São Tiago e a  Festa do Rocambole, em Lagoa Dourada.

Confira as datas:

– Festival Gastronômico e Cultural de Tiradentes
26 de agosto a 4 de setembro de 2016
Local: Tiradentes

– Encontro Mineiro de Food Truck
9 a 11 de setembro de 2016
Local: São João del-Rei

– Festa do Café com Biscoito em São Tiago
9 a 11 de Setembro de 2016
Local: São Tiago

– Festa do Rocambole
18 de setembro de 2016
Local: Lagoa Dourada

– Festa do Morango e Flores e Rosas
Setembro de 2016
Local: Alfredo Vasconcelos

– Festa do Pão de Queijo
Setembro de 2016
Local: São Sebastião da Vitória (Distrito da São João del Rei)

– Flequeijo
Setembro de 2016
Local: Antônio Carlos

– Festa da Cana
Outubro de 2016
Local: Bichinho (Distrito de Prados)

– Menu Degustação
12 e 13 de Novembro de 2016
Local: São João del-Rei

– Feira Happy Hour
7 a 11 de dezembro de 2016
Local: São João del-Rei

Fonte: Agência Minas

Cruzeiros gourmets investem em chefs para atrair viajante

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Mais de meio milhão de passageiros devem embarcar em navios que prometem experiências como jantares especiais, além de spas e outros requintes. São 239 opções de roteiros e pelo menos 10 transatlânticos pelo país.

Viajar de navio é uma atividade turística sofisticada e com preço convidativo, segundo boa parte dos passageiros. Por conta disso, os cruzeiros marítimos já têm um público cativo, que programa as férias em grandes navios que aportam pela costa brasileira. Além de piscinas, bares, cassinos, salão de beleza e outras facilidades, os passageiros terão agora requintes como jantar com a presença de chefs como o alemão radicado no Brasil Heiko Grabolle e o brasileiro Dalton Rangel, além de centros de relaxamento e spas.

A temporada começa esta semana, com a confirmação pelo menos 10 navios das companhias Costa, MSC, Royal Caribbean e Pullmantur. Parte dos cruzeiros é temática, como é o caso do navio que promove o show do cantor Roberto Carlos; outros têm programação específica para a terceira idade e cruzeiros com programação gourmet. Há ainda os que investem em agendas para as festas de Natal, Réveillon e Carnaval. Na temporada 2014/2015 o número de roteiros cresceu 4% e os viajantes poderão escolher entre 239 opções de viagens pela costa brasileira, além de passeios que incluem paradas no Uruguai e Argentina.

Os preços dos pacotes variam de acordo com o número de dias e roteiros escolhidos, com diferenças para cabines internas ou externas, e que variam entre R$ 1.500 a R$ 5.500 para duas pessoas em um período entre 5 a 9 noites, e que geralmente podem ser parcelados em até 10 vezes. O custo benefício muitas vezes compensa se o turista considerar que o pacote do passeio incluiu translado, hospedagem, algum tipo de diversão e ainda a pensão completa (alimentação com café, lanche, almoço e jantar).

A educadora e empresária Maria Rejane Silva Ames, de 58 anos, programa a sua terceira viagem de navio para fevereiro. Para ela, o que mais atrai é a comodidade de ter tudo incluído em um só pacote serviços como translado, alimentação, diversão e hospedagem. “Minha primeira viagem foi de Santos à Fernando de Noronha, feita em companhia de algumas amigas. Depois fiz outro cruzeiro para assistir ao show do Roberto Carlos e o próximo vou levar minha família para um roteiro que começa em Santos e passa por Rio e Salvador”, conta.

Expectativa de 640 mil cruzeiristas
De acordo com a Associação Brasileira de Cruzeiros Marítimos – CLIA Abremar Brasil – a expectativa é de que 640 mil pessoas aproveitem os roteiros disponíveis na temporada. A expectativa é  que a contabilizada em 2013, quando 596.532 passageiros viajaram a bordo de 11 navios que circularam pela costa brasileira.

A Abremar realizou uma pesquisa em parceria com a Fundação Getúlio Vargas para mapear o perfil e os impactos econômicos dos cruzeiros marítimos no Brasil. Pelo menos 54,3% dos passageiros são mulheres, sendo que o maior percentual (24,5%) está na faixa dos 45 a 54 anos. Eles também têm nível superior ou pós-graduação (67,9%), e a maior faixa de cruzeiristas (33,7%) viaja acompanhada e tem renda entre R$ 5 mil a R$ 10 mil.

Na análise econômica dos dados, segundo o estudo da temporada passada, a movimentação financeira direta e indireta dos cruzeiros de navios chegou a R$ 1,15 bilhão, sendo que deste total, 60% corresponde aos gastos dos responsáveis pelos cruzeiros e o restante, de turistas e tripulantes. O setor de cruzeiros marítimos também gerou 15.465 postos de trabalho.

Os navios que estão circulando pela costa brasileira são: Costa Favolosa, Costa Pacifica; MSC Lirica, MSC Magnifica, MSC Poesia, MSC Preziosa; Pullmantur Empress, Pullmantur Sovereign, Pullmantur Zenith; Splendour of the Seas (Royal Caribbean).

Fonte: Agência de Notícias do Turismo

Turismo do vinho em pauta

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VinhoEmbratur participa do 4º Congresso Latino-Americano de Enoturismo, que envolve cinco municípios do Rio Grande do Sul.

A Embratur (Instituto Brasileiro de Turismo) participa da 4ª edição do Congresso Latino-Americano de Enoturismo, que é realizado de hoje (8) até dia 10 de outubro, na cidade de Flores da Cunha (RS). A programação envolve a organização e a participação de mais quatro municípios: Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Farroupilha e Garibaldi.

“O evento tem como objetivo discutir os fatores e segmentos que influenciam na competitividade e sustentabilidade da oferta enoturística, aproximando países da América Latina e Europa e enfatizando as boas práticas do setor. Para a Embratur, esta é uma oportunidade única para a divulgação do País e da Região”, destacou Delma Andrade, da Coordenação-Geral de Acompanhamento e Estruturação de Produtos do Instituto.

A novidade dessa edição são as visitas técnicas guiadas a roteiros enoturísticos, a serem realizadas nos três dias de evento. A ideia é gerar debates e proporcionar novas experiências aos participantes, que terão contato com a vivência da cultura do vinho na Serra Gaúcha.

O quadro de palestras contará com painéis que abrangem toda a cadeia do setor, desde a produção do vinho até sua promoção. Dentro dessa proposta, os painéis contarão com palestrantes da Europa e América Latina, com o objetivo de debater as práticas e trocar experiências.

O congresso é realizado desde 2010, visando à discussão das ações relativas ao turismo na América Latina. As duas primeiras edições ocorreram em Bento Gonçalves. Em 2013, o evento foi realizado junto ao V Seminário Wine Tourism, na Argentina, com programação envolvendo Mendonza, Luján de Cuyo e Maipú. Agora, em 2014, retorna a Serra Gaúcha, contemplando cinco municípios. Mais informações sobre o congresso podem ser obtidas no site http://www.congressoenotour.com.br/.

Fonte: Embratur

Cervejas artesanais ganham espaço em roteiros turísticos

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Viagens incluem visita a pequenas fábricas de cerveja e degustação do produto.

A qualidade e o sabor de inúmeras cervejarias artesanais brasileiras ganharam fama e prestígio internacional. O desafio agora é incluir estas propriedades nos roteiros turísticos brasileiros, a exemplo do que aconteceu com o turismo das vinícolas, que já estão presentes no pacote de viagens do brasileiro.

As cervejarias artesanais são montadas, em geral, em estrutura familiar, com a criação e o desenvolvimento de estilos e receitas próprias. O Rio de Janeiro, por exemplo, está investindo no projeto da Rota Cervejeira, um circuito que interliga os produtores de cerveja da região, incluindo as micros e grandes cervejarias, e ainda os bares e pubs que produzem a própria cerveja no local. Os municípios de Teresópolis, Petrópolis e Nova Friburgo, Cachoeiras de Macacu e Guapimirim também estão integrados a esta rota.

Recentemente o ministro do Turismo, Vinicius Lages, esteve em Teresópolis, na região serrana do Rio de Janeiro, visitando as instalações da cervejaria Vila St Gallen, para conhecer o polo cervejeiro da região e o projeto da Rota Cervejeira do Rio de Janeiro.

Os imigrantes alemães são os principais cultivadores da tradição artesanal da cerveja, por isso, várias regiões de colonização germânica no país apresentam fabricação artesanal, em especial, o Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná. A maioria delas respeita a Reinheitsgebot (Lei da Pureza da Cerveja) instituída em 1516 pelo duque Guilherme IV da Baviera, que diz que a cerveja deve ser produzida apenas com água, malte de cevada e lúpulo.

Outras cidades como Belo Horizonte, São Paulo, além de Ribeirão Preto, Manaus, Distrito Federal, e algumas cidades do Espírito Santos também têm produção de cervejas artesanais. De acordo com dados Sistema de Controle de Produção de Bebidas da Receita Federal, a produção no país chega a cerca 13,4 bilhões de litros, embora boa parte delas seja industrializada.

O Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja no mundo, atrás apenas de Estados Unidos e China. Uma pesquisa realizada em 2013 pelo Ibope mostra que pelo menos 64% dos brasileiros preferem a cerveja na hora de celebrar suas festas e comemorações. O mercado das artesanais ainda está em crescimento no Brasil.

No Rio Grande do Sul existem pelo menos 30 cervejarias artesanais em cidades como: Cachoeira do Sul (Selva Brasil); Canela (Cervejaria Farol ); Capela de Santana (Barley); Dois Irmãos (Hunsrück e Microcervejaria 3R2); Feliz (Cervejaria Eisenbrück) ; Gramado (Razenbier e Imaculada); Ivoti (Brüderberg Handwerk Bier e Hordeum Vulgare); Nova Petrópolis (Cervejaria Edelbrau); Novo Hamburgo (Loeb`s Bier); Porto Alegre (Tupiniquim, Baldhead Cervejas, Prost Bier e outras ); Santa Cruz do Sul (Becker Dopke Brauerei, Cervejaria Heilige); Santa Maria (Dado Bier); Teutônia (Coruja).

Em Santa Catarina, o Vale Europeu congrega a maioria das cervejarias: Blumenau (Eisenbahn, Bierland, Wunder Bier); Brusque (Zehn Bier); Gaspar (Das Bier); Pomerode (Schornstein); Timbó (Borck); também em Canoinhas (Loeffler); Treze Tílias (Bierbaum); Jaraguá do Sul (Königs Bier); Joinville (Opa Bier).

No Paraná, a capital, têm a maioria das artesanais: Curitiba (Cervejaria Bodebrown, Gauden Bier, Madalosso, Cruz de Malta, Hop`n Roll, Bier Hoff, Tortmenta, DUM); Araucária (Wensky Bier); Campo Largo (Kleinbier); Palmas (Insana); Cascavél (Providência, Five Cat´s Brewery) Pinhais (Cervejaria Way, Bastard Brewery).

Em São Paulo, algumas opções são: Cervejaria Nacional; Serra de Três Pontas, Eigen Bier, Dortmund, Jupiter e Noturna) Ribeirão Preto (Colorado, Invicta); Piracicaba (Dama Bier, Cerveja Leuven, Cevada Pura); Votorantim (Cervejaria Bamberg, Hoffen); Indaiatuba (Karavelle).

Em Minas Gerais: Belo Horizonte (Backer, Wälls, Falk Bier, Taberna do Vale, König Artus, 1977); Nova Lima (Krug Bier, Cerveja Küd, Volga, Capa Preta e Cervejaria Jambreiro).

Fonte: Cláudia Sanz / Assessoria de Comunicação Social – Ascom/MTur

Brotas/SP aposta em gastronomia para atrair turistas

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A cidade de Brotas (SP) abriga a terceira edição do festival Brotas Gourmet, entre 14 e 16 de agosto, com o objetivo de consolidar o destino como um pólo gastronômico do interior paulista e fomentar o turismo no período de baixa temporada. O evento, realizado pela Abrotur (Associação das Empresas de Turismo de Brotas e Região) em parceria com a prefeitura municipal, conta com a presença 13 restaurantes locais, que prepararam pratos exclusivos com ingredientes regionais.

Um dos objetivos da Abrotur é diversificar as opções de entretenimento do município, muito focado no turismo de aventura. “O fortalecimento da gastronomia é uma de nossas principais metas, pois além de favorecer os restaurantes associados, beneficiará o turismo de maneira geral, já que os turistas terão um motivo a mais para visitar a cidade”, disse o presidente da Associação, Fernando Turce.

Os tíquetes para o evento, que dão direito à degustação dos pratos, estão disponíveis nas agências, hotéis e lojas da cidade, e também nos restaurantes participantes. Mais informações pelo telefone (14) 3653 8667 ou pelo site www.brotasgourmet.com.br.

Fonte: Panrotas

Gol lança cardápio vegetariano e integral

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Com o intuito de ampliar a oferta de serviço de bordo, a Gol lançou um cardápio de sopas e snacks feitos com produtos integrais e naturais, além de opções vegetarianas.

A companhia também acrescentou opções da Mãe Terra, empresa pioneira em alimentos orgânicos. No menu, os sanduíches, por exemplo, ganharam versões “Vegetariano”, “Caprese” e “Caesar”.

Outras informações acesse www.voegol.com.br

Fonte: Panrotas

“Cozinha sem fronteiras” tem sabores brasileiros

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Embratur e Embaixada do Brasil em Buenos Aires apoiam evento de gastronomia. O renomado chef de cozinha Alex Atala é o convidado.

Aconteceu dia 24, na Argentina, a 15ª edição do “Cozinha sem Fronteiras”, projeto realizado anualmente pelo restaurante “Baqueano”, em Buenos Aires, e que terá como convidado o celebrado chef de cozinha brasileiro Alex Atala, proprietário de um dos mais conceituados restaurantes da América Latina , DOM, que fica em São Paulo. A ação tem apoio da Embratur (Instituto Brasileiro de Turismo), por meio da Embaixada do Brasil no país.

“A participação de Alex Atala, chef de cozinha brasileiro, considerado uma referência mundial na área gastronômica, em eventos internacionais, é uma legítima forma de divulgar nossa cultura, nossa culinária, nossos produtos, temperos e sabores”, explica Alexandre Nakagawa, coordenador-geral do Mercado Americano.

O intuito do projeto é buscar a pluralização da gastronomia e divulgação de produtos indígenas e regionais.  Essa é a segunda participação de Atala no “Cozinha sem Fronteiras” que receberá cerca de 120 pessoas.  A Embaixada e a Embratur deram apoio logístico ao evento. Também foi realizada na Embaixada, uma coletiva de imprensa, que aconteceu ontem (23), para 100 pessoas. Kits de imprensa foram distribuídos com material promocional do Brasil.

“Estamos dando apoio à Embaixada brasileira para a realização do projeto Cozinha sem Fronteiras, pois trata-se de um evento que tem o objetivo de promover o intercâmbio cultural-gastronômico entre chefs de outros países e os produtos regionais”, ressaltou Nakagawa.

A Argentina é maior emissor de turistas ao Brasil. Em 2012, o Brasil recebeu mais de 1,6 milhão de turistas argentinos. Neste ano, durante a Copa do Mundo de Futebol, 166.772, torcedores do país vizinho vieram prestigiar o torneio, segundo o Ministério do Turismo.

Fonte: Embratur

12º Festival de Viola e Gastronomia de Piacatuba começa em 30 de julho

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Os fãs da moda de viola e da tradicional cozinha de Minas, conhecida pelos pratos ricos em sabor e cheios de histórias, não podem ficar de fora da 12ª edição do Festival de Viola e Gastronomia de Piacatuba, que acontece entre os dias 30 de julho e 3 de agosto, na acolhedora Piacatuba, distrito de Leopoldina localizado na Zona da Mata e a 322 km de Belo Horizonte. Para reforçar a missão de valorizar a cultura mineira, a mandioca foi escolhida como tema do Festival 2014 e promete dar um sabor especial aos pratos e ao estilo de cada chef. “Nosso objetivo é preservar e incentivar a identidade gastronômica do nosso Estado e tornar Piacatuba um roteiro para os amantes da boa cozinha”, garante Maria Lúcia Braga, produtora e coordenadora do Festival.

Para o chef Pablo Oazen, que fará sua estreia no evento à frente do Restaurante Quintal Goumert Manga Rosa, a mandioca é o verdadeiro arroz com feijão do brasileiro. “Utilizar produtos locais e valorizar a agricultura familiar é um movimento que já existe nos grandes centros, sendo praticado pelos principais chefs do país e do mundo. O principal desafio é fazer o grande público valorizar o que é nosso”, analisa Oazen, que traz a delicadeza de suas influências européias para compor pratos com as delícias regionais, como a Paella Mineira, inspiração espanhola combinada com ingredientes típicos de Minas.

-A paella mineira é uma brincadeira que eu faço, na qual as pessoas se identificam bastante. Primeiro, pelo fato de ser preparada na frente do cliente, depois pelos ingredientes que utilizo. A base é de uma paella tradicional, com arroz, açafrão, legumes e vinho branco. E para dar um toque “mineiro”, os tradicionais frutos do mar são substituídos pela costelinha, linguicinha e coxas de frango desossadas. O resultado final é incrível-, garante Pablo Oazen, que é de Juiz de Fora e ganhou experiência internacional após cinco anos em restaurantes europeus.

O Festival de Viola e Gastronomia de Piacatuba vem crescendo ao longo dos últimos dez anos e com esse crescimento veio a necessidade de novos desafios. Nesta edição, a novidade ficará por conta do I Grand Festim Mineirices, um jantar  harmonizado, que acontecerá dia 2 de agosto, no Restaurante Quintal Manga Rosa, com menu a cargo do chef Pablo Oazen.

Outro destaque da 12ª edição do Festival de Viola e Gastronomia é o Restaurante Quintal Goumert da Minha Terra, que este ano será comandado por um trio de mineiras: as chefs Fernanda, Glaucia e Teresa Raquel, que trazem uma proposta gourmet da tradicional comida mineira e contarão com a presença do renomado chef Ricardo Vieira, vencedor do concurso de talentos do Estado de Minas Gerais, no Madrid Fusion 2013.
Já que a idéia é misturar num só local música de qualidade com o melhor sabor mineiro, caberá a ninguém menos que Lô Borges, um dos maiores cantores e compositores da MPB, fazer o show de abertura do Festival de Piacatuba, dia 30 de julho. Dia 31, sobem ao palco os violeiros João Ormond e Pereira da Viola. Dia 1º de agosto, será a vez de Fernando Sodré, reconhecido como uma das mais importantes vozes da viola no mundo, e dia 2 de julho, o show de encerramento fica por conta do menestrel Oswaldo Montenegro, com seu novo espetáculo “3×4”.

Aprovado pela Lei Estadual de Incentivo à Cultura do governo de Minas Gerais, o Festival de Viola e Gastronomia de Piacatuba tem produção e coordenação de Maria Lúcia Braga, com patrocínio master da Energisa, patrocínio do Governo do Estado, Bohemia, Zollern, Prefeitura de Leopoldina, apoio da Câmara Municipal de Leopoldina, Lei de Incentivo à Cultura e da Fundação Ormeo Junqueira Botelho.

Restaurantes participantes:

ESPAÇO GOURMET MARIA DE DIRCEU
Cardápio: Tradicional Escondidinho: Escondidinho de camarão e de carne seca; Caldo e Carne de Sol; Caldo De Camarão ao creme de Mandioca e Carne de Sol com Mandioca
CHEFS: João Fajardo e Arlete

QUINTAL GOURMET BÊ-Á-BÁ DA TEREZINHA
Cardápio: Filé mignon ao molho gorgonzola ou madeira, com arroz branco e batata soutê; Mineiro Come Keto: Costelinha de porco com molho barbecue, arroz, tutu com linguiça, mandioca e couve; Risoto de Camarão
CHEF: Manoel Inácio Peixoto

QUINTAL GOURMET DA MINHA TERRA
Entradas: Trio Capetinha- Canudinho recheado com ragu de linguiça, acompanhado com geleia de pimenta e uma dose de cachaça premiada; Bolinho de feijoada; Satay mineiro
Pratos principais: Bobó mineiro; e Brasileirinha:Confit de costela sobre cama de baroa e espinafre cremososa
Jantar de sábado: Chef Ricardo Vieira: Lombinho confitado, farofa de castanha brasileira com pequi, pirão de taioba, queijo canastra, molho de pimenta.
Almoço de sábado: Feijoada
Almoço de domingo: Frango com Quiabo
CHEFS: Fernanda, Gláucia e Teresa Raquel

QUINTAL GOURMET MÃE JOANA
Cardápio: Frango à moda da Casa: Creme de mandioca com catupiry e picadinho de frango ao vinho com ervas e muçarela; Lagarto Molhado: Lagarto ao molho de laranja e queijo; Costela do boi: Costela de boi ao vinho e jiló com angu
CHEF: Sandoval Fidélis de Carvalho Filho

QUINTAL GOURMET MANGA ROSA
Menu Degustação: Entrada: Polenta cremosa, fonduta de queijos mineiros e castanhas.
Prato Principal: Porquinho Prensado, cuscuz de canjiquinha e ora-pro-nobis.
Sobremesa: Trifle de banana – banana, doce de leite, paçoquinha e sorvete de creme.
Regatone: Com creme de leite fresco, parmesão, limão e migas de pão.
Peixe do dia: Com purê de banana caramelizada e legumes verdes.
Porquinho Prensado: Com cuscuz de canjiquinha e ora-pro-nobis.
Rabada ao vinho tinto: Cozida por 6 horas, cebolinha e polenta defumada.
Sobremesas: Trifle de banana: banana, doce de leite, paçoquinha e sorvete de creme; Romeu e Julieta: goiabada crocante, sorvete de queijo e tapioca em piso refrescante de canela.
Cardápio de domingo: Paella Mineira
CHEF: Pablo Oazen

QUINTAL GOURMET Ó PAÍ, Ó
Cardápio: Leitoa a pururuca: Arroz branco, tutu, couve, banana frita;
Carne Tropeira: Arroz branco, purê de mandioca, manteiga de garrafa, carne de boi cozida e feijão fradinho. Petiscos: Rocambole de torresmo, Conchinha de Jiló recheada com linguiça de Recreio.
CHEF: Alceir de Andrade de Silva

RESTAURANTE DAS PEDRAS
Entradas: Brusqueta de Shitake, Canudinho de bacalhau, Tartare de salmão
Pratos principais com sobremesa: Costelinha defumada ao molho de barbecue com mashed potatoes, brócolis salteados no azeite aromatizado,alho e alecrim. Sobremesa: Profiteroles de queijo com calda de goiaba;  Tornedor de filé mignon grelhado, espaguete de pupunha ao creme de azeite balsâmico e módena e arroz com nozes. Sobremesa: Manjar de coco, com calda de chocolate; Penne ao molho cremoso de alho poro com camarões salteados no azeite. Sobremesa: Crepe de chocolate com creme de baunilha e morango.
CHEF: Malu França

RESTAURANTE SPETACOLLO
Cardápio:Medalhão do Rei:Medalhão de filé mignon, arroz à piamontese, batata chips; Picanha Sérgio Reis:Picanha ao sal grosso, batata south, arroz com brócolis e alho; Bobó de Camarão:Camarão ao creme de mandioca, aromatizado com coentro e arroz branco.
CHEF: Maria Aparecida Furtado

Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal acontece nesta quarta

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A proposta é valorizar e divulgar o queijo minas artesanal e é um dos destaques da 54ª Exposição Estadual Agropecuária.

A sétima edição do Concurso Estadual do Queijo Minas Artesanal será um dos destaques da 54ª Exposição Estadual Agropecuária. A disputa acontece no dia 4 de junho e é promovida pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), Emater-MG, Instituto Mineiro de Agricultura (IMA), Organização das Cooperativas do Estado de Minas Gerais (Ocemg) e Federação dos Trabalhadores na Agricultura do Estado de Minas Gerais (Fetaemg). A proposta é valorizar e divulgar o queijo minas artesanal.

O concurso terá início às 16h. Os objetivos do evento são estimular a produção com qualidade, divulgar e valorizar o queijo minas artesanal. Participam da disputa 30 produtores cadastrados no IMA. Eles foram classificados após vencerem os concursos regionais do queijo minas artesanal na seis regiões identificadas como produtoras tradicionais da iguaria. A comissão julgadora será composta por oito integrantes. Os queijos serão avaliados de acordo com os critérios: apresentação, cor, textura, consistência, paladar e olfato. Serão escolhidos os cinco melhores queijos e a premiação acontece no dia 5 de junho às 10h.

“O concurso promove a melhoria continuada do produto, a interação entre as regiões, divulgação da qualidade do queijo minas artesanal e apresenta para o consumidor da capital o ‘verdadeiro’ queijo minas artesanal”, diz o coordenador técnico estadual da Emater-MG, Albany Árcega.

A Exposição Estadual Agropecuária é uma iniciativa da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), IMA e Federação da Agricultura e Pecuária de Minas Gerais (Faemg). A exposição acontece de 3 a 8 de junho, no Parque da Gameleira, em Belo Horizonte.

Queijo Minas Artesanal

De acordo com a Emater-MG, as seis regiões produtoras de queijo minas artesanal (Serro, Canastra, Araxá, Campo das Vertentes, Cerrado e Triângulo Mineiro) têm 9.789 produtores, que são responsáveis por uma produção de cerca de 29.897 toneladas de queijo por ano. A Emater-MG orienta os produtores sobre adequações das queijarias, currais e anexos, obtenção higiênica do leite, tratamento de água, controle sanitário do rebanho, boas práticas agropecuárias, boas práticas de fabricação e exigências da legislação vigente. A empresa também exerce um papel importante na mobilização e organização dos produtores.

O reconhecimento destas regiões é respaldado por estudos do processo de fabricação, em cada região, tendo em vista características peculiares do local de origem, tais como: história, economia, cultura e clima, entre outros itens. “Foram feitos estudos históricos e agrogeológicos para identificar e caracterizar a produção, que tem uma importância econômica, social e cultural muito significante para os municípios incluídos”, explica a coordenadora técnica estadual da Emater-MG, Marinalva Soares. Os estudos técnicos realizados para a identificação das regiões produtoras do queijo minas artesanal no Estado foram realizados pela Emater-MG em parceria com outras instituições.

Fonte: Agência Minas

FBHA aponta 37 mil contratações em hospedagem e alimentação para a Copa do Mundo

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As demandas turísticas da Copa do Mundo ampliarão, em junho e julho, os postos de trabalho temporário nos setores de hospedagem (hotéis, pousadas, albergues, motéis, resorts e similares) e alimentação fora do lar (restaurantes, bares e similares) nas 12 cidades-sede. A estimativa é da Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA) que aponta a criação de 7 mil novas vagas formais no setor hoteleiro e 29,9 mil nos estabelecimentos de alimentação nas cidades que sediarão o Mundial de Futebol.

“Este ano, com a realização da Copa, principalmente o setor de hospedagem manteve em seu quadro de pessoal parte das contratações realizadas para a alta temporada do verão. Entretanto, com o grande número de turistas que o Brasil receberá, ainda serão necessárias mais contratações para compor as equipes”, avalia o presidente da FBHA, Alexandre Sampaio.

As bases de cálculo da Federação são a Relação Anual de Informações Sociais (RAIS) de 2013, do Ministério do Trabalho e Emprego, e dados dos setores de hospedagem e alimentação fora do lar.

CIDADE-SEDE CONTRATAÇÕES/ HOSPEDAGEM (JUNHO/JULHO 2014) CONTRATAÇÕES/ALIMENTAÇÃO FORA DO LAR (JUNHO/JULHO 2014)
RIO DE JANEIRO 1.500 6.000
SÃO PAULO 2.000 10.000
BELO HORIZONTE 800 3.000
RECIFE 350 1.500
SALVADOR 800 2.800
FORTALEZA 250 900
NATAL 200 300
MANAUS 50 380
CURITIBA 450 2.000
PORTO ALEGRE 400 2.000
CUIABÁ 100 250
BRASÍLIA 100 800
TOTAL 7.000 29.930